Suszone grzyby Shiitake

Shiitake to nie tylko popularne grzyby jadalne, ale także wartościowe grzyby witalne zawierające wysokie stężenie substancji witalnych. <ają one bardzo wysoką wartość odżywczą i pozytywnie działają na fizjologię!

Grzyb Shiitake (Twardziak jadalny) już od ponad 2000 lat jest uprawiany w Chinach i Japonii. Wcześniej traktowany jako ważny prozdrowotny składnik diety wschodniej nawet jako eliksir życia. Najnowsze wyniki badań stwierdziły że świeże owocniki shiitake bardzo dobrze obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Wszystkie grzyby jadalne ze względu na smak i aromat stanowią cenne uzupełnienie naszej diety. Grzyby shiitake zawierają  łatwo przyswajalne węglowodany (3-6%) i niską mają zawartość tłuszczy (0,2-0,8%). Suszone Shiitake sawierają znaczące ilości minerałów (ok.1%). przede wszystkim żelaza, manganu, potasu i fosforu oraz fluoru, miedzi, manganu, kobaltu, tytanu. Grzyby te są też zasobne w w cenne witaminy A, z grupy B oraz w niewielkie ilości witamin A,D,E i C.

W grzybach shiitake znajduje się również chityna, uznawana kiedyś za zbędny balast i przyczynę niestrawności, ma korzystny wpływ na procesy trawienne i perystaltykę jelit.