Shiitake (Twardziak jadalny)

Pochodzenie, uprawa i zastosowanie grzyba shiitake

Chociaż grzyb shiitake pochodzi z Azji Wschodniej, jest obecnie uprawiany komercyjnie na całym świecie.  W Chinach uprawia się je nawet od 1000 roku n.e.!  Od niepamiętnych czasów ceniony jest tam nie tylko jako grzyb witalny, ale także jako grzyb jadalny. Grzyby te są cenione za bogaty, pikantny smak. Dziś grzyb shiitake jest po pieczarce najczęściej spożywanym grzybem jadalnym na świecie.  Może to wynikać głównie z jego szczególnie silnego, korzennego aromatu, któremu nadano nawet własną nazwę: umami. Wspomniany efekt umami być postrzegany przez kubki smakowe jako piąty smak, oprócz podstawowych smaków słodkiego, kwaśnego, słonego i gorzkiego. Jest to naturalny wzmacniacz smaku bez dodatku chemii.  Shiitake jest w swojej teksturze bardziej al dente niż jego słynny konkurent – pieczarka biała, a jego niska kaloryczność sprawia, że ​​jest atrakcyjnym pożywieniem w kuchni dietetycznej.  Specjalny zapach, przypominający nieco pora, nadaje potrawom m.in.  pikantny smak intensywnego warzywnego bulionu. Shiitake są zwykle spożywane jako dodatek warzywny. Rosną naturalnie na rozkładających się drzewach liściastych. Można je znaleźć świeże, suszone lub w różnych suplementach

Kapsułki w proszku Shiitake

„Klasyczny”, pozyskiwany z całego owocnika grzyba.  Każda kapsułka zawiera 500 mg proszku shiitake, zmielonego z ręcznie zbieranych i delikatnie suszonych owocników.  Dawkowanie: Dwie kapsułki proszku Shiitake dwa razy dziennie z dużą ilością płynu podczas posiłków.
  

Kapsułki z ekstraktem shiitake

 Skoncentrowana dawka poprzez ekstrakcję do 30% polisacharydów z dodatkową dawką witaminy C dzięki dodatkowi aceroli, która zwiększa zdolność przyswajania przez organizm człowieka.  Polisacharydy zawarte w naszym ekstrakcie mają szczególną dostępność dla ludzkiego organizmu dzięki przetworzeniu.  Zawiera 300 mg ekstraktu z grzybów Shiitake i 40 mg ekstraktu z aceroli w jednej kapsułce.  Dawkowanie: Dwie kapsułki z ekstraktem Shiitake dwa razy dziennie z dużą ilością płynu podczas posiłków. 

Suszone shiitake

Całe, bezłodygowe główki, starannie dobrane, najlepszej jakości. Delikatnie suszone do dalszego przetwarzania. Jako silnie aromatyczny grzyb, shiitake doskonale komponuje się nie tylko z kuchnią azjatycką, ale także z makaronami, sałatkami.